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熟食快速冷卻機

價格:19000.00元/臺
品牌:深圳科美斯
起訂:1 臺 
供貨總量:2000 臺 
發貨期限:自買家付款之日起 15 天內發貨
有效期至:長期有效
更新日期:2019-09-17 14:56
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詳細說明

apex英雄哪个人物强 www.lwcuo.icu 熟食快速冷卻機

科美斯熟食真空快速冷卻機技術性能
★ 經濟高速發展,社會不斷進步,人們生活水平快速提高,熟食品衛生越來越嚴格,形成了規?;?、集中配送中心。

★ 通過蒸、煮、燒好的食品、飯菜、肉制品等,若不快速將溫度降下來,細菌容易滋生、感染,其繁殖范圍為30℃~60℃之間,自然冷卻段時間較為漫長,細菌感染、繁殖的生存空間非常高。食物容易變質、變味、甚至腐化。

★ 傳統的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻,傳統冷卻方式冷卻時間長,內外溫差大,而且易造成食品的“二次污染”和細菌超標。而真空快速冷卻是一種快速蒸發冷卻技術。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內,通過真空降壓的方法,使食品水分在低壓下快速蒸發降溫的方式,從而達到冷卻的目的。

★ 利用真空快速冷卻機冷卻,只需1025分鐘。即可把90℃左右的熟食品快速降溫至250℃左右。有效跨過30℃~60℃的細菌敏感滋生期,避免了細菌感染、繁殖的空間,確保了食品的色、香、味??燜儆行а映ち聳稱返謀V勢?。
科美斯熟食真空快速冷卻機技術特點
★ 冷卻速度快:食品從100℃冷卻到常溫僅需1025分鐘,冷卻到10℃以下需25分鐘左右,具有極高的生產效率,強風預冷需要5小時,冷庫需要10小時以上。
★ 冷卻溫度均勻:由于食品冷卻溫度取決于真空室內真空度,而真空室內的真空度(壓力值)四周均衡,所以食品內外溫度均勻;
★ 避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣,其空氣是經過過濾的氣體,充入冷卻箱內的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染;
★ 無細菌污染:冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生。
★ 提高熟食制品的質量:由于冷卻時間短,可最大限度地避免食品物料在高溫時產生的油脂氧化,淀粉糊化等反應;

★ 綠色食品:有效地避免了食品降溫過程在60℃~30℃所產生的細菌繁殖,延長食品保鮮期,可使熟食品避免添加防腐劑,成為真正的綠色食品。延長食品的保存期,營養價值,口感風味。
★ 性能優越:設備占地面積小,無任何污染物,直接裝置于熟食品生產車間,安全衛生。
★ 智能化系統:可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力,方便調節真空預冷機的真空度,并且可遠程操控,便于監控設備運行和快速解決設備故障。

科美斯熟食真空快速冷卻機使用范圍
★ 炒熟蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、韭菜、萵苣、四季豆等;
★ 蒸煮熟食品:如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;
★ 快餐類:如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調理菜等;
★ 主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
★ 油炸類:油炸食品、油炸牛肉、炸丸子等;
★ 烘焙類:月餅、蛋糕、面包等;
★ 餡料類:月餅餡、湯圓餡、調理食品等。

★ 電源制式:標準電壓為3P50HZ380V,可根據全球用戶要求制造電制為

3P60HZ200V/220V/400/440V等非標型。

★ 運行工況:環境溫度-5℃~39℃,蒸發溫度-15℃,冷凝溫度70℃。

★ 現場所需數據超出參數范圍,科美斯專業研發團隊私人定制。

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公司基本資料信息

深圳科美斯制冷設備有限公司

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